Dieses Reifemittel mit Würzung ist speziell für Chorizo Rohwurst, Räucherwurst u.a.

Die 150g sind ausreichend für 10kg Wurstmasse.
Zutaten: Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Tomatenpulver, Antioxidationsmittel: E 300 Ascorbinsäure, Gewürzextrakte

Wir empfehlen 15g/ 1kg Wurstmasse zu würzen, 25ml trockenen Rotwein, 15g Pökelsalz und 1g Rohrzucker. Das ganze gut vermischen und in den Darm der Wahl hängen z.B. Saitling 22/24.

36 - 48 Stunden abhängen, 12 Stunden räuchern, 24 Stunden abhängen und guten Appetit!

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Alle Produkte hierfür findet ihr hier:
- Pökelsalz
- Saitling
- Räucherset